透析患者さんにやさしい料理
透析食と言うと難しいものに考えがちですが、特別な食材や調理法を必要とするものではありません。普段口にしている食事に、分量を見直すことや調理の工夫をすることで、効果的な透析食になります。
レシピの特徴・活用法
鮭と大根のバター風味煮
バター風味の香ばしさに鮭と大根がマッチ
献立:ごはん(150g)・鮭と大根のバター風味煮・きんぴらごぼう
たらの揚げおろし煮
大根おろしであぶらっこさをなくしあっさりといただけます
献立:ごはん(150g)・たらの揚げおろし煮・キャベツと揚げのしょうが酢和え
厚揚げのゴーヤチャンプルー
献立:ごはん(150g)・厚揚げのゴーヤチャンプルー・かぼちゃのごまみそかけ
鶏肉の風味焼き
献立:ごはん(150g)・鶏肉の風味焼き・白酢和え
ツナ入り卵焼き あんかけ
献立:ごはん(150g)・ツナ入り卵焼き あんかけ・はるさめとアスパラのキャベツ巻き
さんまの南蛮漬け
献立:ごはん(150g)・さんまの南蛮漬け・大根のわさび和え
擬製豆腐
献立:ごはん(150g)・擬製豆腐・大根のそぼろ煮
うなぎと野菜の炒めもの
献立:ごはん(150g)・うなぎと野菜の炒めもの・らっきょ入りマカロニサラダ
えびとなすの炒めもの
献立:ごはん(150g)・えびとなすの炒めもの・ハムとかぼちゃのごま和え
鶏肉と野菜の酢炒め
献立:ごはん(150g)・鶏肉と野菜の酢炒め・こんにゃくのオランダ煮・らっきょ和え
牛肉と長いもの辛子ソース炒め
献立:ごはん(150g)・牛肉と長いもの辛子ソース炒め・キャベツとひじきのサラダ
茶碗蒸し
献立:ごはん(150g)・茶碗蒸し・なすの炒め煮・さつまいものレモン煮
鯖の酸っぱ煮
献立:ごはん(150g)・鯖の酸っぱ煮・ゆで卵とキャベツのみそマヨ和え
れんこんのえびはさみ揚げ
献立:ごはん(150g)・れんこんのえびはさみ揚げ・白和え
鶏肉のカレー焼き
献立:ごはん(150g)・鶏肉のカレー焼き・白菜の煮びたし
卵と糸こんにゃくの巾着煮
献立:ごはん(150g)・卵と糸こんにゃくの巾着煮・じゃがいもの梅肉和え
豚肉の梅肉蒸し
献立:ごはん(150g)・豚肉の梅肉蒸し・厚揚げのオイスター炒め
豆腐のパン粉焼き
献立:ごはん(150g)・豆腐のパン粉焼き・はるさめサラダ
豚肉と野菜の回鍋肉風
献立:ごはん(150g)・豚肉と野菜の回鍋肉風・大根のサラダ
和風ミートローフあんかけ
献立:ごはん(150g)・和風ミートローフあんかけ・いかと長いものわさび和え
厚揚げのはさみ煮
献立:ごはん(150g)・厚揚げのはさみ煮・カレーソテー
鯛の焼きびたし
献立:ごはん(150g)・鯛の焼きびたし・しらたきの炒め煮
豚肉のしょうが焼き 和風ピクルス添え
献立:ごはん(150g)・豚肉のしょうが焼き 和風ピクルス添え・小松菜のおかか煮
ぶりとこんにゃくの甘辛炒め
献立:ごはん(150g)・ぶりとこんにゃくの甘辛炒め・なすのみぞれ和え
スペイン風オムレツ
献立:ごはん(150g)・スペイン風オムレツ・カレー風味サラダ
豆腐ハンバーグ
献立:ごはん(150g)・豆腐ハンバーグ・えびとくずきりの酢の物
肉みそサラダうどん
献立:肉みそサラダうどん・りんごのコンポート
ワンタンと野菜のサラダ
献立:ごはん(150g)・ワンタンと野菜のサラダ・じゃがいものわさびマヨ焼き